|
Préparation
Salez,
poivrez chaque escalope.
Disposez-y dessus un morceau de foie gras,
roulez et ficelez.
Faites les revenir dans une sauteuse avec du
beurre.
Flambez-les alors au cognac et ajoutez-y la
crème fraîche.
Laissez mijoter quelques instants.
Servez les paupiettes nappées de sauce,
accompagnées de petits légumes.
|
