2 beaux magrets de canard gras
1 citron
250 g de myrtilles
Marc
Jus de pomme
Farine
Magrets de canard aux myrtilles
Pour 4 personnes
Préparation
Faites mariner les myrtilles dans le
marc
Faites griller les magrets 5 à 6 minutes
de chaque côté puis maintenez-les au
chaud
Préparez un roux blond avec un peu de la
graisse des magrets, la farine et le jus
de pomme.
A mi-cuisson incorporez-y les myrtilles
et le marc.
Ajoutez un jus de citron
Effilez les magrets en lamelles,
recouvrez de sauce et servez chaud
On peut accompagner de pâtes fraîches.
