Ingrédients

2 beaux magrets de canard gras
1 citron
250 g de myrtilles
Marc
Jus de pomme
Farine

Magrets de canard aux myrtilles


Pour 4 personnes

Préparation

Faites mariner les myrtilles dans le marc
Faites griller les magrets 5 à 6 minutes de chaque côté puis maintenez-les au chaud
Préparez un roux blond avec un peu de la graisse des magrets, la farine et le jus de pomme.
A mi-cuisson incorporez-y les myrtilles et le marc.
Ajoutez un jus de citron
Effilez les magrets en lamelles, recouvrez de sauce et servez chaud
On peut accompagner de pâtes fraîches.