Ingrédients

1 kg de châtaignes blanchies
200 g de chocolat à croquer
125 g de beurre
80 g de sucre semoule

Gâteau de châtaignes

Pour 10 personnes


Préparation : 20 mn
 

Préparation

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie. Mettre les châtaignes dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 15 mn. Égouttez et mixez jusqu'à obtenir une purée très fine.
Sans cessez de battre le chocolat ajoutez le beurre en lamelles et le sucre. Incorporez ce mélange peu à eu à la purée de châtaignes. Garnissez un moule beurrée de cette préparation.
Mettez 12 heures dans le réfrigérateur avant de servir.
 

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