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Préparation
Faites bouillir le lait avec la vanille
et cinq cuillerées de sucre en poudre
Versez-y les châtaignes et mettez à
cuire à feu doux 45 minutes
Passez au presse-purée.
Ajoutez le beurre, les jaunes d’œufs,
les blancs battus en neige.
Beurrez un moule à manque, versez-y le
mélange.
Mettez à cuire 1 h à four moyen
(thermostat 4-5)
Décorez avec des violettes confites.
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