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Préparation
Mettre
les noix dans un mixer, et les broyer,
puis ajouter le sucre, et les pruneaux,
mixer le tout finement.
Ajouter le beurre fondu, les deux œufs
entiers, le sachet de sucre vanillé, et
la cuillère d'eau de vie. Mixer le tout
finement afin d'obtenir un mélange
homogène.
Garnir un fond de pâte feuilletée de
votre fourrage, en laissant 2 cm libre
sur le bord de votre moule à manqué,
puis humecter ce bord avec le deuxième
fond de pâte. Recouvrez et coller les
bords.
Piquer de quelques trous et faire un
dessin sur le dessus de la galette.
Badigeonner d'un peu de jaune d'œuf
légèrement délayé à l'eau.
Enfourner dans un four chaud (180° à
200°) et faire cuire 1/2 heure environ.
Sortir la Galette bien dorée, à
consommer encore tiède avec un vin doux
(Monbazillac par exemple).
Recette proposée par notre internaute
Jacques
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