Croquants du Périgord


Pour 6 personnes 

Préparation 

Dans un récipient mettez les 4 œufs et le sucre. Battez. Rajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les noix hachées et l'eau de fleur d'oranger.

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du récipient. Pétrissez à la main la pâte et laisser la reposer 15 minutes.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 centimètres et découpez des bâtonnets de 8 centimètres.

Ensuite placez les sur une plaque beurrée et les introduire dans le four (température douce) pendant 30 minutes.