Confit froid
à la sauce rémoulade

Préparation 

Faire chauffer le confit afin d'en retirer sa graisse, l'essuyer et le laisser refroidir. Monter une mayonnaise riche en moutarde, couper les cornichons en petit morceaux, hacher le persil, le cerfeuil et la ciboulette. Etaler le tout sur un papier absorbant avec les câpres pour en extraire le jus. Les Mélanger avec la mayonnaise. Couper le confit en tranche dans une assiette et arroser avec la sauce.

 

Retour à la liste des recettes. 


Retour à la recette de la semaine.