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Préparation
Placez la canette vidée, flambée,
poivrée et salée (intérieur et
extérieur), sur la feuille d’aluminium
dans laquelle elle sera enfermée pour
lui permettre de cuire 1 heure à four
chaud, sans aucun apport de matière
grasse.
Retirez délicatement le papier pour
glisser les marrons autour de la canette
où ils vont cuire pendant ½ heure en
s’imbibant de son jus.
Au moment de servir, flambez-la à
l’eau-de-vie et entourez-la d’une
couronne de marrons.
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