Ingrédients

Boudin : 1 morceau de 15 cm par personne
2 pommes golden ou granny par personne
150g de sucre roux
50 g de beurre
 

Boudin aux pommes
caramélisées
 

Préparation

Epluchez les pommes puis enlevez le centre et les pépins.
Coupez-les en deux par le travers.
Mettez le sucre roux dans une assiette creuse. Ensuite recouvrez-en les pommes une à une en les roulant dans le sucre.
Faites les cuire à la poêle dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées (commencez par le côté plat).
Piquez le boudin avec une fourchette puis faites-le cuire à la poêle.
Servez les morceaux de boudin entourés de pommes.