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Préparation
 Recette
pour 1 verre :
Dans un grand verre à vin rond rempli de
glaçons, verser 12 cl de Côtes de
Bergerac blanc moelleux (vin qui
s’apprécie dans sa jeunesse à l’image du
vin rosé) ! Ajouter une fine tranche de
gingembre, une pelure de concombre,
trois framboises, une fraise coupée en
quatre, une ½ rondelle d’orange et
compléter avec 4 cl de ginger beer.
La remarque du chef barman :
«Cocktail très simple et très ludique.
La ginger beer apporte une note poivrée
qui équilibre la sucrosité du Côtes de
Bergerac blanc moelleux. Eviter le
ginger ale qui est plus sucré»
«Le Côtes de Bergerac moelleux est un
vin rond en bouche et plein de fraîcheur
aromatique et de spontanéité, à déguster
dans sa jeunesse (millésime récent). On
peut tout simplement le déguster dans un
grand verre rempli de glaçons)»!
Recette réalisée par Victor Delpierre,
chef barman de l’Hôtel Edouard 7 à Paris
pour le CIVRB.
Retrouvez 20 recettes aux saveurs du
Sud-Ouest avec accords mets vins de
Bergerac sur le site
www.bergeracgourmet.com
Crédit photo : Nicolas Edwige – CIVRB
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