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Imagine Mallevieille tinto
Cepas : dominante Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Malbec
Vinificación : selección de las filas
Cosecha manual
Edad de la viña : unos 40 años
« Cría » en tonel
Degustación : Color : rubí intenso, profundo reflejo violeta
Nariz : aromas de frutos negros y icantes
Boca : buena estructura, taninos fundidos
Armonía súbtil de cuatro cepas
Degustación a 17-18°C con carne, « magrets », « confits » (pato),
queso
Guardar 7 a 8 años |
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Viñedo de Bergerac tinto
Cepas : Merlot mayoritario
Cabernet Franc
Vinificación : “Cría” en toneles de roble nuevos durante 12
meses
Viñas viejas
Degustación : Nariz : aromas del bosque sin excesos, muy buen
equilibrio
Degustación a 16-17°C con carnes rojas, tostadas o con salsa,
asadas, caza, setas, trufas, quesos, chocolate
Guardar 10 a 15 años |
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Bergerac tinto
Cepas : Merlot mayoritario
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Vinificación : Maceración 36 horas
Fermentación a baja temperatura
Degustación: Color : textura rojo granate oscuro
Nariz : potente y complejo, aromas de frutos negros
Boca : redondo y cremoso, estructura rica de taninos redondos
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Bergerac Rosado
Cepas : Merlot
Cabernet Sauvignon
Degustación : a 10 a 11°C con ensaladas de verano, en
aperitivo
Beber joven en los 18-24 meses después de la cosecha
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