1 lechuga
300 g de mollejas confitadas
Unos cuscurrones fritos
1 cucharada grande de aceite de nuez
2 cucharadas grandes de aceite de
girasol
1 cucharada grande de vinagre
Sal, pimienta
Ensalada de mollejas
Para 6 personas
Cocción : 3 mn
Preparación
Lavar y escurrir la lechuga, sazonarla
un poco antes.
Cortar las mollejas en lonchitas finas,
calentarlas en una sartén con un poco de
grasa de oca.
Cuando estén calientes, echarlas con la
lechuga y moverlo todo bien.
Decorar con los cuscurrones doraditos.
