Cycle végétatif de la vigne :

Le développement de la vigne et les travaux du viticulteur


L’hiver de novembre à février :
La vigne est au repos, le vigneron taille sa vigne.

Taille Guyot

Plant de l’année en pot

Au printemps de mars à avril les bourgeons se développent, la vigne se réveille.
Après la plantation, taillez sur deux yeux. La deuxième année, taillez à la hauteur du fil de fer de 50 à100cm en laissant deux bourgeons.

L’été, en juillet et août, le feuillage continue à se développer et les fleurs vont donner des grains de raisins : c’est la nouaison.
Les deux sarments sont attachés en directions opposées sur chacun des fils pour faciliter l’aération.






La suppression du feuillage superflu se fait au début de l’été par des pincements de rameaux deux feuilles après les grappes pour faciliter la maturité.

En automne, de septembre à octobre, c’est la période des vendanges
Les raisins sont récoltés soit manuellement, soit mécaniquement.



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