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Accueil  >  Vins et gastronomie  >  Château de la Mallevieille Imagine Mallevieille Rouge Cépages : Dominante de Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Malbec Vinification : Sélection de rangs Récolte manuelle Age de la vigne : environ 40 ans Élevage en barrique Dégustation : Couleur : rubis intense, profond reflet violine Nez : arômes de fruits noirs et épicés Bouche : belle structure, tannins fondus. Harmonie subtile des quatre cépages Déguster à 17 – 18 °C sur viande, magrets, confits, fromage Garde : 7 à 8 ans Côtes de Bergerac Rouge Cépages : Merlot majoritaire Cabernet Franc Vinification : Élevé en fûts de chêne neufs pendant 12 mois Vieilles vignes Dégustation : Nez : arômes boisés sans excès, très bel équilibre Déguster à 16 – 17 °C sur viandes rouges grillées ou en sauce, rôtis, gibiers, cèpes, truffes, plateau de fromages, chocolat Garde : 10 à 15 ans       Bergerac Rouge Cépages : Merlot majoritaire Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Vinification : Macération 36 heures Fermentation à basse température Dégustation : Couleur : robe rouge grenat foncée Nez : puissant et complexe, arômes de fruits noirs Bouche : ronde et velouté, structure riche de tannins ronds Bergerac Rosé Cépages : Merlot Cabernet Sauvignon Dégustation : Déguster à 10 à-11 °C avec salades, grillades d’été, en apéritif A boire jeune dans les 18-24 mois après récolte