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Préparation
Faire
préchauffer votre four thermostat 7 ou 170°
Verser le lait dans un récipient puis ajouter les
œufs, battre pour amalgamer, ensuite, ajouter la
farine et battre à nouveau avec un fouet pour
éviter les grumeaux.
Salez, poivrez et mettez de la noix de muscade selon
votre convenance. Couper l'oignon en fine lamelle et
le faire fondre doucement dans un peu d'huile
d'olive. Couper le fond de jambon en petits
dés.
Mélanger doucement les oignons avec la pâte, puis
verser l'ensemble dans un plat préalablement
beurré. Disposer les dés de jambon partout sur la
pâte (veillez à ce qu'ils s'enfoncent bien), puis
couper la tomate en rondelle, et disposez les
rondelles de façon à presque recouvrir le plat.
Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 40
minutes.
Voilà, c'est prêt, vous pouvez déguster votre
quiche aussi bien froide que chaude. Bon appétit.
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