Ingredientes


1 lechuga
300 g de mollejas confitadas
Unos cuscurrones fritos
1 cucharada grande de aceite de nuez
2 cucharadas grandes de aceite de girasol
1 cucharada grande de vinagre
Sal, pimienta

Ensalada de mollejas

Para 6 personas

Cocción : 3 mn

Preparación

Lavar y escurrir la lechuga, sazonarla un poco antes.
Cortar las mollejas en lonchitas finas, calentarlas en una sartén con un poco de grasa de oca.
Cuando estén calientes, echarlas con la lechuga y moverlo todo bien.
Decorar con los cuscurrones doraditos.